つくば市、研究学園でお祝いの食事は焼き鳥・鶏料理、和食がおすすめ
鳥さきのこだわり
commitment to cooking
茨城県つくば市で焼き鳥店を
お探しなら、ぜひ「鳥さき(とりさき)」へお越しください。
洗練された空間で味わう料理の数々は、
上質でありながらもリーズナブル。
2種類の鶏を使い分け、味付けや調理方法にもこだわった逸品ばかりです。
特別な日のお食事はもちろん、
日常の中のワンシーンにもご利用
いただければ幸いです。
匠美鶏・大山どり
匠美鶏は地元・茨城のブランド鶏。旨味がたっぷり詰まったきめ細かい肉質で、歯ごたえのある食感が魅力です。
鳥取県産の大山どりは脂のりのがよく、バランスの取れたジューシーな肉質です。
- 紀州備長炭
- 一級品とされる紀州備長炭を使用。
強い火力と遠赤外線効果で素材の旨味を
ぎゅっと閉じ込めます。
- 塩
- 岩塩や海水塩など複数の塩をブレンドすることで、
鶏肉の旨味を引き立てます。
- タレ
- 甘辛く仕上げた自家製のタレは、
くどさを感じないさらりとした舌触りです。