鳥さきのこだわり

鳥さきのこだわり

commitment to cooking

茨城県つくば市で焼き鳥店を
お探しなら、ぜひ「鳥さき(とりさき)」へお越しください。
洗練された空間で味わう料理の数々は、
上質でありながらもリーズナブル。
2種類の鶏を使い分け、味付けや調理方法にもこだわった逸品ばかりです。
特別な日のお食事はもちろん、
日常の中のワンシーンにもご利用
いただければ幸いです。

素材

素材集合

匠美鶏・大山どり

匠美鶏は地元・茨城のブランド鶏。旨味がたっぷり詰まったきめ細かい肉質で、歯ごたえのある食感が魅力です。
鳥取県産の大山どりは脂のりのがよく、バランスの取れたジューシーな肉質です。

炭

紀州備長炭
一級品とされる紀州備長炭を使用。
強い火力と遠赤外線効果で素材の旨味を
ぎゅっと閉じ込めます。

塩

岩塩や海水塩など複数の塩をブレンドすることで、
鶏肉の旨味を引き立てます。

タレ

タレ
甘辛く仕上げた自家製のタレは、
くどさを感じないさらりとした舌触りです。
日常使いに
daily use

日常使いに

種類豊富なアラカルトとお好みのお酒を合わせて、思い思いに愉しむひとときを。
2軒目利用も歓迎しています。

詳しくはこちら
特別な日に
special

特別な日に

接待や記念日といった特別な日のお食事には、職人の技術が光るおまかせコースがおすすめです。

詳しくはこちら

MAP

029-893-5330

Web

Up

最上部へ